Resep Dendeng Balado Pedas

Resep Dendeng Balado Pedas. Irisan daging yang di goreng hingga kering lalu di tambahkan dengan bumbu pedas yang di tumbuk kasar, pastinya akan membuat lidah anda bergetar, terlebih bila rasanya pedas, pasti akan membuat ketagihan, pilihlah daging gandik yang tidak mengandung banyak lemak, sehingga akan lebih mudah matang dan empuk. Bahkan dendeng balado dapat anda bawa sebagai hantaran untuk orang terkasih.

Bahan utama :

• 500 gr daging gandik, iris tipis searah serat
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• Minyak goreng

Bahan balado :

• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok makan garam
• 150 ml minyak untuk menumis

Bahan yang di tumbuk kasar :

• 15 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai merah besar

Cara membuat dendeng balado pedas :

1. Daging yang telah di potong tipis lumuri dengan garam dan air asam jawa sambil sedikit di remas remas agar merasuk.
2. Tata daging di atas loyang lalu oven danging dengan suhu mencapai 145 derajat selama 45 menit hingga setengah kering.
3. panaskan minyak pada wajan lalu goreng daging hingag kering, angkat dan tiriskan daging goreng, sisihkan.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar bersama dengan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa, aduk hingga rata. Masukkan daging lalu aduk hingga daging terbalut bumbu, angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Kue Mendut Kacang Hijau Enak

Resep masakan jawa akan memberikan bagaimana membuat kue mendut kacang hijau yang sangat enak dan maknyus. Pembuatan kue mendut kacang hijau ini bisa dibilang agak rumit sedikit, namun nanti kalau sudah jadi pastinya keluarga anda akan menyukainya. Kue mendut kacang hijau ini tak hanya bisa menjadi hidangan untuk keluarga saat santai berkumpul bersama namun juga bisa digunakan untuk bisnis kuliner kue yang sangat menjanjikan.

Bahan membuat kue mendut :

• 50 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram kacang hijau kupas kita rendam selama kurang lebih 2 jam
• 75 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanilli bubuk

Bahan untuk kulit mendut :

• 275 gram tepung ketan
• 50 ml air daun suji terbuat dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan
• 125 ml air hangat
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 3/4 sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• daun pisang 
• minyak goreng untuk olesan 

Cara membuat kue mendut kacang hijau :

1. Pertama kali kita buat isinya terlebih dulu, panaskan kukusan lalu kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat dan taruh dalam wajan.
2. Tambahkan dengan gula pasir, santan, dan vanili, aduk rata lau masak di ata api sedang sambil di aduk aduk terus hingga hancur dan kalis. Angkat lalu dinginkan. Benyuk bulat bulat kecil, sisihkan.
3. Untuk membuat kulit : campurkan tepung ketan bersama dengan garam dan air kapur sirih, tambahkan dengan air daun suji, sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan lau pipihkan, beri isi dan bentuk bulat, bungkus dengan daun pisang yang terlebih dulu di oles dengan minyak, bungkus hingga semua adonan terbungkus.
5. Kukus dalam dandang selama 25 sampai 30 menit hingga matang, angkat lau setelah agak dingin, ganti bungkusnya dengan daun pisang yang baru, sajikan.

Resep Pisang Goreng Balut Gula Wijen

Resep Pisang Goreng Balut Gula Wijen. Pisang goreng jika hanya di goreng biasa saja mungkin akan terasa membosankan, anda dapat berkreasi dengan menu pisang goreng ini, cukup tambahkan dengan gula merah dan taburan wijen yang gurih, tentu pisang goreng anda akan menjadi sangat istimewa, selain itu sehat dan dapat di nikmati oleh semua umur.

Bahan utama :

• 2 buah pisang tanduk, potong potong
• Minyak goreng
• 2 sendok teh wijen, sangrai

Bahan pencelup pisang, aduk hingga rata :

• 75 gr tepung beras
• 75 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gr gula halus
• 175 ml air es
• 2 sendok teh tepung sagu

Bahan pelapis pisang :

• 75 gr gula merah, sisir
• 2 sendok makan madu
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 25 ml air

Cara membuat pisang goreng balut wijen :

1. Panaskan terlebih dulu minyak dengan api sedang, lalu setelah minyak cukup panasnya, ambil pisang lalu masukkan ke dalam bahan pencelup.
2. Goreng satu persatu pisang hingga kuning keemasan dan matang, angkat kemudian tiriskan.
3. Untuk membuat pelapis : gosongkan gula pasir bersama dengan madu dan gula merah, masukkan air lalu masak hingga mengental sambil terus di aduk.
4. Tambahkan dengan pisang goreng dan wijen yang di sangrai, aduk hingga bumbu terbalut rata, angkat dan sajikan.

Resep Kue Mendut

Resep Kue Mendut, kue mendut biasanya di hidangkan untuk acara hajatan dan biasanya kue mendut di kemas dalam beragam wadah, yang akan kami tampilkan adalah kue mendut dengan di hidangkan di dalam takir atau wadah yang terbuat dari daun pisang, anda dapat membuat sendiri takir karena mudah untuk di buat, bahan utama untuk membuat kue mendut ialah tepung ketan yang mudah untuk di dapatkan, pastinya anda bakalan suka dengan kue tradisional namun tetap enak dan mudah untuk di buat.

Bahan utama :

• 225 gr tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 1/4 sendok teh garam
• 165 ml air hangat
• 2 lembar daun pandan potong potong
• perawna makanan merah dan hijau secukupnya
• Daun pisang untuk takir berukuran 5x6

Bahan isi mendut :

• 100 gr kelapa, parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir

Bahan kuah mendut :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung beras

Cara membuat kue mendut :

1. Untuk membuat isi : campur dulu semua bahan isi ke dalam wajan lalu masak di atas api sambil di aduk aduk hingga matang dan kalis, lalu angkat dan biarkan hingga dingin lalu bentuk bulat bulat kecil.
2. Untuk membuat kuah : campur tepung beras bersama dengan santan, garam dan daun pandan, masak di atas api kecil hingga meletup letup, angkat dan sisihkan biarkan hingga dingin.
3. Untuk membuat mendut : aduk rata tepung ketan putih bersama dengan air kapur sirih dan garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu masing masing bagisn, tambahkan dengan pewarna makanan hijau dan merah, uleni hingga rata masing masing warnanya.
5. Ambil sedikit adonan, pipihlan lalu beri isi dan bulatkan, lakukan hingga adonan habis.
6. Ambil takir, beri dua buah bulatan mendut, lalu beri potongan daun pandan dan siram dengan sedikit santan.
7. Kukus dalam dandang selama 10 menit sambil sesekali di buka hingga matang, angkat dan dinginkan lalu sajikan.

Resep Lontong Opor Enak

Resep Lontong Opor Enak, jika anda memerlukan sarapan yang enak, maka anda dapat mencoba menghidangkan lontong opor, selain rasanya yang enak, lontong opor juga sangat lembut di perut anda, anda dapat membuatnya pada malam hari dan menghangatkannya pada pagi hari, sehingag bumbunya akan lebih meresap dengan catatan setelah memasak opor ayam malam harinya, ada baiknya anda tidak menutup rapat opor ayam yang masih panas, agar tidak basi, sehingga pada pagi hari cukup di hangatkan saja, dan sarapan istimewa dapat anda sajikan di pagi hari.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera anda
• 2 sendok teh air asam jawa
• 2 batang sereh, memarkan
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2200 ml santan dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok teh garam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Minyak untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap lontong opor :

• 6 buah lontong, potong potong
• 50 gr kerupuk kanji, goreng
• 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat lontong opor :

1. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak pada wajan, setelah panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan pula lengkuas dan sereh, tumis bumbu hingga matang.
2. Masukkan ayam yang telah di potong potong, aduk hingag ayam berubah warna.
3. Tambahkan dengan santan encer lalu masak ayam hingag mendidih, masukkan gula dan garam, lalu lanjutkan memasak ayam hingag empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental dan air asam jawa, masak ayam hingga bertekstur agak kental dan ayam telah matang.
5. Untuk penyajian : tata lontong pada piring saji, lalu tambahkan dengan ayam dan siram dengan kuah yang agak kental.
6. Taburi dengan bawang merah goreng dan kerupuk jika suka.

Resep Bumbu Rahasia Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo -  Sebenarnya banyak sekali pilihan ayam bakar yang enak dan lezat bisa bunda coba dirumah, namun di edisi kali ini mimin usahakan update resep ayam bakar yang lagi trend saat ini. Resep apakah itu? Yups, Resep Ayam Bakar Wong Solo. 

Tentu sudah banyak yang tau dong soal menu ayam bakar ini.. Hemm, tapi tahukah kamu apa resep rahasia ayam bakar wong solo? Biar lebih gamblang, simak aja deh resepnya berikut..

Bahan-bahan Ayam Bakar Wong Solo:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 500 ml air kelapa tua
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus Resep Ayam Bakar Wong Solo:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 3 cm jahe
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Bakar Wong Solo :

1. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Masukkan gula jawa, kecap dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang.
4. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu ayam hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.

Resep Lontong Kupang Khas Surabaya

Resep cara membuat lontong kupang khas Jawa Timur ini tepatnya Surabaya Sidoarjo ini memang memiliki rasa yang sangat sedap. Penjual lontong kupang atau kupang lontong ini dapat kita dengan mudah kita temui di daerah pesisir pantai seperti Surabaya, Sidoarjo, Lamongan Malang Kabupaten dan juga Pasuruan. Namun juga ada yang menjual di daerah lain seperti kota besar Jakarta. Kupang sendiri merupakan binatang laut dengan ukuran yang kecil, seperti tiram yang bisa didapatkan di pesisir laut Jawa Timur.

Kita sajikan lontong kupang ini dalam piring saji beserta lontong, kupang, lento kacang hijau, kuah rebusan kupang, petis dan juga bawang merah goreng sebagai taburannya. Proses memasaknya juga sangat mudah kok bunda dan sista selamat mencoba.

Bahan membuat lontong kupang :

• 250 gram kupang yang telah dibersihkan
• 1 sendok teh garam (dicampurkan pada kupang sebelum diolah atau dimasak)
• 600 ml air
• 3 siung bawang putih potong potong dan goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 6 sendok makan petis yang spesial
• 3 buah lontong kita potong potong
• lento nanti kita potong potong
• 3 sendok makan bawang merah goreng sebagai taburan

Cara membuat lontong kupang enak dan spesial :

1. Pertama tama kita rebus kupang yang telah dibersihkan kita tambahkan garam dan masak hingga matang. Angkat sisihkan.
2. Kita haluskan cabai rawit merah, bawang putih goreng, petis, gula pasir dan juga garam. 
3. Kita taruh petis berbumbu dalam piring saji kemudian tambahkan air jeruk nipis.
4. Masukkan juga 100ml air rebusan kaldu dari kupang. 
5. Kita masukkan juga irisan lontong, potongan lento, siram dengan kupang dan kuahnya.
6. Kita hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Nah demikian resep cara membuat lontong kupang khas Surabaya Jawa Timur, semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kita semua. O iya jika kesulitan membeli kupang anda bisa menggantinya dengan kerang darah tanpa kulit.

Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Resep  Ayam Goreng Sambal Terasi. Kali ini kami dari resep masakan jawa 13, akan memberikan resep ayam goreng yang khusus untuk anda yang suka dengan citarasa pedas, namun dengan rasa yang tetap istimewa, yang membuat  ayam goreng ini pedas adalah tambahan sambalnya yang berwarna merah serta cabai yang pedas, anda bahkan dapat membuat menu ini sebagai bekal di kantor, tentunya teman teman anda bakalan ketagihan.

Bahan utama :

• 1 ekor ayam kampung, potong potong
• 1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• Minyak goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 1 buah jeruk limau ambil airya untuk pelengkap

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 1/2 sendok teh terasi, bakar

Bahan sambal terasi :

• 1 buah tomat, buang bijinya lalu potong kotak
• 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 750 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat ayam goreng sambal terasi :

1. Ayam yang telah di potong potong, lumuri dengan ketumbar, bawang putih, garam, merica bubuk dan air jeruk lemon, olesi hingga rata. Diamkan ayam selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambal terasi : panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan tomat, cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, aduk hingga setengah layu.
5. Masukkan garam dan gula merah, cicipi rasanya hingga pas. Masukkan ayam lalu aduk hingga rata. Tambahkan dengan air, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap.
6. Sajikan ayam goreng sambal terasi bersama dengan perasan air jeruk limau dan bawang merah goreng.

Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, salah satu resep tumisan yang di sukai dan cara membuatnya gampang gampang susah adalah tumis daun pepaya, rasanya yang pahit membuat banyak yang kurang suka dengan rasa daun pepaya, namun daun pepaya ternyata memiliki banyak manfaat yang ternyata sangat bagus untuk badan anda, mulai dari menambah nafsu makan, mengontrol tekanan darah dan banyak lagi yang bisa di dapat dengan mengkonsumsi daun pepaya.

Namun terkadang kita kurang suka memasak daun pepaya, karena kurang bisa menghilangkan rasa pahitnya, namun kami admin dari Resep Masakan Jawa 13 kali ini memberikan tipis mudah menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, sehingga rasa pahit pada daun pepaya tidak hilang, melainkan akan berkurang dan akan lebih enak untuk di nikmati, sehingga anda dapat memasak dengan enak dan tentunya istimewa.

Gunakan tipis tipis di bawah ini untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya :

1. Campur Dengan Jenis Sayuran Lain 
Cara yang pertama ini adalah cara yang mudah, anda dapat menambahkan atau merebus daun pepaya dengan jenis sayuran yang lain, yang paling sering di gunakan adalah daun singkong muda, tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan bersamaan dengan daun singkong, rebus hingga matang, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih dan daun pepaya dapat anda masak bersama dengan daun singkong atau pisahkan dulu baru di masak.

2. Gunakan Tanah Lempung dan Baking Powder
Bagi anda yang memang tak ingin mencampur daun pepaya dengan jenis sayutr yang lain, maka ada cara yang dapat anda coba, yaitu dengan merebus daun pepaya menggunakan tanah lempung atau biasa di sebut dengan ampo, ampo dapat anda beli di pasar tradisional. Setelah di rebus dengan ampo, lalu angkat dan cuci dengan bersih dan air mengalir, lau rebus kembali bersama dengan baking powder agar sayuran tetap hijau da rasa pahitnya bisa benar benar hilang.

3. Tambahkan Dengan Garam Kasar
Cara ini juga mudah untuk di praktekkan, anda dapat menggunakan garam kasar, caranya adalah dengan cara meremas remas daun pepaya dengan garam kasar hingga layu, lalu cuci hingga bersih dan baru di rebus dengan air mendidih seperti biasa, angkat lalu cuci kembali hingga bersih dan siap untuk di masak.

Demikian Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, mudah mudahan dengan tips tadi anda dapat memasak daun pepaya tanpa ada rasa pahit lagi, sehingga anda dapat mengolah daun pepaya dengan isian yang beragam, pasti anda bakalan ketagihan dengan tumis daun pepaya yang enak dan gurih.

Resep Durian Goreng Krispy

Resep Durian Goreng Krispy, buah durian biasanya di buat es buah, ketan durian ataupun di jus, namun bagaiaman jadinya bila durian di goreng, tentunya rasanya akan sangat enak, selain itu lapisannya di tambahkan dengan corn flake yang renyah dan krispy membuat durian goreng semakin istimewa, anda dapat memakan durian goreng dengan siraman saus coklat ataupun selai manis yang enak, pastinya anda juga dapat menjualnya sebagai lahan baru dalam berbisnis.

Bahan utama :

• 200 gr daging durian haluskan
• 30 gr tepung sagu
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur kocok lepas
• 25 gr corn flake
• 25 gr rice crispy
• Minyak goreng

Cara membuat durian goreng :

1. Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan tepung sagu hingga halus, masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata, tambahkan dengan durian dan telur, aduk rata.
3. Masukkan rice crispy dan corn flake, aduk rata. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang.
4. Setelah panas, sendokkan adonan, bentuk bulat lalu goreng dalam minyak panas, goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan sajikan.